In questo numero, esploriamo le bellezze e i sapori del Friuli Venezia Giulia, una terra ricca di storia e tradizioni. Tra i contenuti principali:
- Editoriale di Michele Pigozzo: Un viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche della regione, dai sapori mitteleuropei ai piatti simbolo come il Prosciutto di San Daniele, il Frico e la Gubana. Ogni pietanza è un tuffo nelle tradizioni, narrando storie di antiche cucine contadine e di borghi ricchi di fascino.
- Rubrica “Ricette Antiche”: Focus su piatti storici della tradizione friulana, come il Risotto coi Rovinazzi e la Lepre in Tecia, dove la cucina povera si trasforma in arte del gusto.
- “Radici di Vite”: Approfondimento sui vini del Friuli Venezia Giulia, terra di viticoltori orgogliosi che esportano le eccellenze locali come il Friulano e la Ribolla Gialla in tutto il mondo.
- Itinerari culturali: Alla scoperta delle città e dei borghi più affascinanti della regione, da Aquileia e le sue rovine romane, a Cividale, fino alle splendide colline del Collio, celebri per i loro vigneti.
- Gastronomia e territorio: Viene raccontata l’importanza delle tradizioni culinarie friulane, come il Boreto a la graisana, la Jota e il Brovada e Muset, piatti che riscaldano corpo e anima, con un accento particolare sulla fusione tra cucina veneta, slava e mitteleuropea.
